Дворцовата кухня-Пълнени агнешки ребра...

Днес сме отново в град Мардин за да приготвим заедно с вас едно друго от обичаните ястия на Османския дворец-ястието Пълнени Ребра, което заедно със супата Лебенийе е едно от прочутите ястия на Мардин. Ще приготвим ястието заедно с две дами от Мардин.

Ето и продуктите необходими за ястието:

2,5 килограма агнешки ребра

500 грама накълцано на едро агнешко месо

3 супени лъжици краве масло

Половин водна чаша фъстъци

2 скилидки чесън

3 водни чаши ориз

2 чаени лъжички подправка Йенибахар

2 чаени лъжички чер пипер

1 чаена лъжичка сол

1 шепа ситно нарязан копър

1 шепа ситно нарязан магданоз

Ястието приготви за нас майсторът готвач и културен изследовател Юнус Емре Аккор. Преди да приготвим ястието нека да направим кратка разходка в Мардин.