Turska kuhinja - Ćufte u sosu

Ćufte sigurno zauzima mjesto među najljepšim jelima u Turskoj i često se priprema na različite načine.

Turska kuhinja - Ćufte u sosu

Ćufte sigurno zauzima mjesto među najljepšim jelima u Turskoj i često se priprema na različite načine. Pretpostavlja se da u Turskoj postoji oko 300 različitih vrsta ćevapa i ćufti koje se prave sa mješavinom mljevenog mesa i raznih začina i sastojaka. Gotovo svaka regija u Turskoj posjeduje po jednu vrstu ćevapa ili ćufti koje se pripremaju na način koji je karakterističan za tu regiju. Mi smo u ranijim programima prenijeli recept za pripremanje ćevapa.

U današnjem programu predstavićemo vam recept za „ćufte u sosu“. Ćufte u sosu je veoma popularno jelo kako u domaćinstvima u Anadoliji, tako i u restoranima širom zemlje.  

 

Prvo da navedemo namirnice koje su nam potrebne za ćufte u sosu:

300 grama mljevenog mesa

1 manja glavica sitno isjeckanog luka

1-2 češnjaka bijelog luka

1 čašica sitno mljevenog bulgura

1 kašičica soli

¼ kašičice bibera

¼ kašičice kima

¼ kašičice aleve paprike

2 krompira izrezana na kockice

2 kašike brašna

2 kašike mljevenog paradajza

 

Način pripremanja:

Prvo dobro izmiješati mljeveno meso, bulgur, bijeli luk, začine i sol. Ostaviti smjesu 15 minuta u frižideru i nakon toga oblikovati loptice željene veličine.

Brašno posuti po većoj tepsiji i urolati loptice u brašnu. Nakon toga u šerpi na ulju propržiti luk 3-4 minuta, dodati mljeveni paradajz, sol i isjeckani krompir i pržiti još dva minuta. Nakon toga dodati toplu vodu i kuhati 10 minuta kako bi krompir malo omekšao. Nakon toga dodati ćufte, poklopiti i kuhati na manjoj vatri nekih 15 minuta. Ćufte servirati sa malo suhog oragana ili nane.



Povezane vijesti