Sarayın ləzzətləri: kabuni plovu
Osmanlı saray mətbəxindən möhtəşəm tərifləri paylaşdığımız proqramımızın bu həftəki bölümündə sizi adını dünyanın ən bahalı ədviyyatı zəfərandan götürən Safranboluya aparırıq.
1365906
Sarayın ləzzətləri: kabuni plovu
Bu dəfə sizə Kabuni plovunu Tokatlı sıldırım qayaları üzərinde yerləşən, dünyanın ikinci Türkiyənin ilk şüşə terasında hazırlayacağıq.
Kabuni plovu üçün lazım olanlar:
- 250 qram quzu əti
- 3 yemək qaşığı ərinmiş yağ
- 2 stəkan düyü
- 2,5 stəkan su
- 50 qram soyulmuş badam
- 1 yemək qaşığı soyulmuş fıstıq
- 2 yemək qaşığı kişmiş
- bir çimdik zəfəran
- duz, darçın
Bu yeməyin necə hazırlandığını Türkiyənin baş aşpazlarından biri, Mədəniyyət Araşdırmaçısı Yunus Əmrə Akkor təqdim edir.
