Sarayın lǝzzǝtlǝri: ‘‘Kırma tavuk’’ kababı

Osmanlı saray mətbəxindən möhtəşəm reseptləri  paylaşdığımız proqramımızın bu həftəki bölümündə Osmanlı dövründǝ aşbaz dükanı açmaq istǝyǝnlǝrin imtihanda bişirdiyi ‘‘Kırma tavuk’’ kababının reseptini verǝcǝyik.

‘‘Kırma tavuk’’ üçün lazım olan ərzaqlar bunlardır:   

• Bir bütöv toyuq,
• 3 soğan,
• 3 xörǝk qaşığı kǝrǝ yağı
• 4-5 bibǝr
• İstiot, duz, çirǝ

Bu yeməyin necə hazırlandığını Türkiyənin baş aşpazlarından biri, Mədəniyyət Araşdırmaçısı Yunus Əmrə Akkor təqdim edir.