"Təkdənəli buğda"nın 10 min il əvvəl Cənub-Şərqi Anadoluda yetişdirildiyini bilirsinizmi?

Bugünkü buğdanın əcdadı kimi qəbul edilən "təkdənəli buğda"nın (siyez, einkorn) 10 min il əvvəl Cənub-Şərqi Anadoluda yetişdirildiyini bilirsinizmi?

1574495
"Təkdənəli buğda"nın 10 min il əvvəl Cənub-Şərqi Anadoluda yetişdirildiyini bilirsinizmi?

Bugünkü buğdanın əcdadı kimi qəbul edilən "təkdənəli buğda"nın (siyez, einkorn) 10 min il əvvəl Cənub-Şərqi Anadoluda yetişdirildiyini bilirsinizmi?
Bəzi qaynaqlara görə, 12 min il əvvəl, bəzi mənbələrə görə 10 min il əvvəl əkildiyi deyilən təkdənəli buğda, bu gün istifadə etdiyimiz müasir buğdanın əcdadı kimi qəbul edilir. İlk dəfə Cənub-Şərqi Anadolu bölgəsində yetişdirilən təkdənəli bugda hazırda Türkiyənin ən çox Kastamonu bölgəsində yetişdirilir.
Hettlər və Frigiyalılar tərəfindən yetişdirilən təkdənəli buğdaya əvvəlcə Hett sözü olan "Zız" deyildi, lakin zaman keçdikcə bu söz siyize çevrilib. Təkdənəli buğdanı digər buğda növlərindən fərqləndirən ən vacib xüsusiyyət, onun genetik quruluşunun 10.000 ildir ki, xarab olmamasıdır.
Az qlütenli buğda olan təkdənəli buğda olan müasir buğda ilə müqayisədə daha çox A vitamini, dəmir, folik turşusu və sink ehtiva edir. Həm də həzmi daha asan olan təkdənəli buğdanın sağlamlıq baxımından daha sərfəli olduğunu göstərən müxtəlif araşdırmalar aparılıb.



Әlaqәli Xәbәrlәr