Sarayın ləzzətləri: şabalıdlı plov

  Osmanlı saray mətbəxindən gözəl reseptləri paylaşdığımız “Sarayın ləzzətləri” proqramının bu həftəki buraxılışında sizi Osmanlı imperatorluğunun ilk paytaxtı Bursaya aparır və bu dəfəki yeməyimizi - şabalıdlı plovu UNESCO-nun Dünya Mirası Siyahısında olan Cüməli Kızık kəndində hazırlayırıq.

  Şabalıdlı plov üçün ləvazimat:

• düyü - bir kasa,
• soyulmuş badam - 50 qr.,
• çam fıstığı - 50 qr.,
• püstə - 50 qr.,
• qara kişmiş - 50 qr.,
• quzu şabalıd - 100 qr.,
• kərə yağı - 2 xörək qaşığı,
• şüyüd,
• duz,
• qara bibər,
• darçın.     

  Şabalıdlı plovun necə hazırlandığını baş aşpaz – kültür araşdırmaçısı Yunus Əmrə Akkorun təqdimatında izləyə bilərsiniz.