Պալատական համեր -23

Մեր ծրագրի այս շաբաթվա բաժնում, որտեղ մենք կիսում ենք զարմանալի բաղադրատոմսեր Օսմանյան պալատի խոհանոցից,  ձեզ տանում ենք դեպի Օդուն բազարի ՝ Էսկիշեհիրի ամենահին բնակավայրը, եւ այս շաբաթվա կերակուրը ՝ Թանով քյաբաբ, պատրաստվում է Պորսուկ գետի ափին:

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

1.5 կիլոգրամ կտրատած գառան միս
150 գ կարագ
3 բաժակ թան
1 կիտրոն
Աղ
Սեւ պղպեղ

Մենք կցանկանայինք ձեզ հետ կարճատեւ շրջայց կատարել Էսկիշեհիր-Օդուն բազարում `նախքան սկսենք դիտել, թե ինչպես է պատրաստվում այս ուտեստը` մշակույթի հետազոտող-խոհարար պարոն Յունուս Էմրե Աքքորի ներկայացմամբ։


Պիտակներ: