Десерт из тыквы

Турецкая кухня - 07

Десерт из тыквы

Сегодня мы расскажем вам об овоще, который был завезен в Турцию из Америки в 17 столетии. Все помнят сказку про Золушку, в которой волшебница превращает овощ в карету и который сегодня является символом праздника Хэллоуин во многих странах. Он оранжевого цвета и имеет форму шара. Наверное вы уже догадались о каком овоще идет речь. Конечно же, это тыква. Тыква довольно поздно была ввезена в нашу страну, но она быстро адаптировалась к анатолийским климатическим условиям. Несмотря на то, что до сих пор существуют споры о том, к какому роду растений относится этот плод - к овощам или фруктам, ясно одно, что тыква очень полюбилась в турецкой кухне.  Сегодня тыкву в турецкой кухне применяют во многих рецептах - от мясного рагу до супа и от мучных изделий до десерта. Но самым распространенным в Турции блюдом из этого овоща является «десерт из тыквы».

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом «десерта из тыквы», который легко приготовляем и имеет незабываемый вкус.

Для приготовления этого десерта много продуктов не потребуется. Два основных продукта – это тыква и сахарный песок. Берем их в следующих пропорциях:

1 кг. очищенной тыквы, нарезанной ломтиками, шириной 2 см.

500 гр. сахарного песка

1 стакан дробленного грецкого ореха

густые сливки

3-4 шт. сушеной гвоздики

Приступаем к приготовлению нашего десерта:

Промываем ломтики тыквы и раскладываем их в широкую кастрюлю. Сверху засыпаем сахарным песком. Если же ваша кастрюля узкая, можете разместить тыкву и сахар слоями. Добавляем гвоздику и оставляем на 4 часа (можно на ночь) под закрытой крышкой, чтобы сахар растаял при комнатной температуре. Для приготовления ставим кастрюлю на огонь и варим на медленном огне примерно 50-55 минут. После того, как наш десерт остынет, выкладываем его на блюдо, а сверху украшаем густыми сливками и дробленным грецким орехом.

Приятного аппетита.



Новости по теме