Котлеты из красной чечевицы (мерджимекли кёфте)

Лучшие блюда турецкой кухни - 11

Котлеты из красной чечевицы (мерджимекли кёфте)

Сегодня мы познакомим вас с рецептом котлет из красной чечевицы, которые на турецком языке звучат  как "мерджимекли кёфте".

Котлеты из красной чечевицы очень сытные и готовятся из натуральных продуктов. Их готовят хозяйки для гостей, пришедших на «файф-о-клок».

Несмотря на кажущуюся простоту рецепта котлет из чечевицы, даже незначительная ошибка в процессе их приготовления может испортить вкус этого традиционного блюда. Именно поэтому, уважаемые домохозяйки, предлагаем вам рецепт, в котором учитываются все необходимые детали. Даже тот, кто ни разу не готовил котлеты из чечевицы, сможет легко справиться с их приготовлением по нашему рецепту.

Необходимые продукты:

1 чайная чашка мелко дробленного булгура
1 чайная чашка красной чечевицы
1 столовая ложка пасты из красного перца
1 луковица
1 лимон
пучок петрушки
2 стебля зеленого лука
листья салата
оливковое масло
соль, перец
тмин

Способ приготовления:

В первую очередь перебираем и моем чечевицу. Высыпаем её в кастрюлю и заливаем тремя стаканами воды. Отвариваем. Затем, сняв с плиты, добавляем в чечевицу мелко дробленный булгур. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем массу остывать. В случае необходимости (для получения густой кашеобразной смеси) добавляем ещё немного булгура. Нарезаем репчатый лук и в сковороде жарим его на оливковом масле. Добавляем в сковороду пасту из красного перца. После недолгого обжаривания снимаем с огня и оставляем остудиться. Промываем, а затем мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Перекладываем массу разбухшего булгура и чечевицы в широкую посуду и добавляем туда жаренный лук, петрушку, зеленый лук, соль, перец и пряности. Всё хорошо перемешиваем. Формуем продолговатые котлеты и выкладываем их на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!



Новости по теме