Суп из рукколы

Лучшие блюда турецкой кухни - 67

Суп из рукколы

Сегодня мы предлагаем вам рецепт супа из рукколы – растения со своеобразным острым вкусом, которое выращивается на территории Средиземноморья и используется в турецкой кухне в салатах, а также в качестве овощной добавки к мясным блюдам и пастам.  Для приготовления супа нам понадобятся следующие продукты:

250 гр рукколы,

1 головка лука,

1 пакет сливок

3-4 стакана куриного бульона,

1 чайная ложка лимонного сока,

Полстоловой ложки растительного масла,

Соль,

Черный перец.

Приступаем к приготовлению супа из рукколы. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на масле. Промываем листья рукколы и мелко нарезаем, небольшую часть откладываем для того, чтобы посыпать суп при подаче на стол. Добавляем зелень в кастрюлю и обжариваем вместе с луком. Затем добавляем лимонный сок, куриный бульон и сливки, солим, перчим и варим до готовности. В завершение взбиваем суп блендером. При подаче на стол украшаем мелко нарезанной зеленью рукколы. Приятного аппетита!



Новости по теме