Плов с курицей, запеченный в тесте

Лучшие рецепты турецкой кухни - 46

Плов с курицей, запеченный в тесте

Сегодня мы приготовим вкусный плов с курицей, запеченный в тесте. Вместо курицы подойдет и обычное мясо. Для этого блюда нам понадобится:

  • 1 стакан миндаля
  • 4 стакана риса
  • 5 стаканов воды
  • 1 курица
  • 50 гр. cливочного масла
  • Соль, черный перец по вкусу.

Для теста:

  • 1 кофейная чашка молока
  • 50 гр. сливочного масла
  • чайная ложка соли
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо

Рис промывается в нескольких водах. Целая курица отваривается, после чего мясо остужается и измельчается. Измельченное мясо курицы слегка обжарить на сковороде. Рис обжаривается в масле, после чего добавляется вода, соль и рис доводится до готовности.

Замешивается тесто. Миндаль некоторое время держится в горячей воде, после чего очищается от кожицы. Очищенный миндаль слегка обжарить на масле.

На подпыленной мукой поверхности раскатать тесно толщиной 2 мм. Смазать кастрюлю для плова сливочным маслом. На самое дно помещается часть миндаля . Рис высыпается в широкую посуду, добавляется курица, оставшийся миндаль, черный перец. Все хорошенько размешать. Дно и стенки кастрюли или формы для выпекания (подойдет и форма для кекса) выстелить раскатанным тестом. Рис с курицей выложить в кастрюлю поверх теста. Верх риса с курицей также покрывается тестом.

Плов готовить в духовке, разогретой до 190-200 градусов, до момента, когда подрумянится верх теста. Подавать плов, опрокинув его на блюдо. Нарезать ломтями, как торт.



Новости по теме