Деревенская похлебка

Лучшие блюда турецкой кухни - 36

Деревенская похлебка

Предлагаем вам рецепт деревенской похлебки. Вначале расскажем о важных моментах, на которые необходимо обратить внимание и благодаря которым похлебка получится особенно вкусной. В первую очередь советуем вам заранее до приготовления нашего блюда замочить на 10-20 минут зеленую чечевицу в воде. Затем слейте эту воду. Таким образом на её отваривание понадобится меньше времени. Вместо сливочного масла можете использовать оливковое масло. Если же у вас дома не найдется домашней лапши, можете использовать обыкновенную лапшу, купленную в магазине. Помимо предлагаемых нами специй советуем добавить в блюдо и кумин (kimyon). После отваривания зеленой чечевицы воду не сливайте, а используйте её в похлебке.

Необходимые ингредиенты:

1/2 стакана зеленой чечевицы
1 стакан домашней лапши
2 ст. ложки сливочного масла
1 луковица
1 ст. ложка томатной пасты
Достаточное количество воды
Соль, сушеная мята и крупно молотый красный перец

Итак приступаем к приготовлению деревенской похлебки.

Ставим кастрюлю на газовую плиту, добавляем в неё сливочное масло и растапливаем его на огне. Поджариваем нарезанный лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем томатную пасту и немного обжариваем её. Затем заливаем водой, в которой отваривалась зеленая чечевица и доводим до кипения и только потом выкладываем чечевицу и лапшу. Солим по вкусу. Добавляем воду и варим на среднем огне в течение 20 минут. Время от времени помешивайте похлебку. В случае необходимости добавьте воды. Варим до готовности. Подаем похлебку на стол, предварительно украсив сушеной мятой и крупно молотым красным перцем. Приятного аппетита!



Новости по теме