Рецепт перца, начиненного овощами и рисом

Лучшие блюда турецкой кухни - 17

Рецепт перца, начиненного овощами и рисом

 

Предлагаем вам рецепт перца, начиненного овощами и рисом. Хотим отметить, что перед тем как начинять перец, необходимо немного обжарить нарезанный репчатый лук, потому, что сырой лук придает горечь блюду.

Советуем не добавлять в начинку пряностей, которые также могут придать горечь блюду. Необходимо, чтобы начинка была не пересоленной и не переслащенной. Самым распространенным блюдом среди блюд, приготовленных на оливковом масле, является перец, начиненный овощами и рисом. Процесс приготовления этого перца очень прост. После того, как начинка будет готова, останется только начинить ею перец.

Необходимые ингредиенты:

Семь луковиц
Двенадцать штук зеленого болгарского перца.
1 стакан оливкового масла
1 стакан риса
2 столовые ложки фисташек
5 помидор
2 столовые ложки сушеной черной смородины (куш узюмю)
2 столовые ложки кедровых орешков
1 пучок свежего укропа
1 ложка сахарного песка
соль

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на ¼ стакана оливкового масла. Добавляем в сковороду рис и фисташки и продолжаем всё обжаривать. Туда же добавляем мелко нарезанные помидоры, сушенную черную смородину, кедровые орешки, нарезанный укроп, сахар и соль. Добавив небольшое количество воды, варим начинку 15-20 минут. Немного остужаем, а затем начиняем  заранее подготовленный перец. Выкладываем перец в кастрюлю, выливаем туда ¾ стакана оливкового масла и добавляем туда небольшое количество воды. Варим примерно 20-30 минут. Когда перец будет готов, остужаем его, после чего подаем его к столу.



Новости по теме