Doce de abóbora: O sabor mais irresistível!

Este doce é um dos mais tradicionais da cozinha turca e aqui vamos dar-lhes a receita para você saber como prepará-lo

Doce de abóbora: O sabor mais irresistível!

Nos deparamos com uma fruta cuja terra natal é os Estados Unidos e que entrou na cozinha turca no século XVII. É uma fruta, que se torna uma carruagem de ouro na história da "Cinderela", que é o símbolo da festa de Halloween, e é também uma fruta redonda e alaranjada.

Vocês sabem qual é? Sim, estamos falando da abóbora. Embora a abóbora tenha chegado muito tarde a estas terras, adaptou-se às condições climáticas da Anatólia e diversifica-se com rapidez.

Embora ainda haja discussões sobre a abóbora ser uma fruta ou verdura, há uma coisa que faz com que a abóbora seja muito apreciada na culinária turca.

Cozinha-se muitas refeições diferentes com a abóbora desde a carne cozida,passando pela sopa e o empanado (börek) até chegarmos a sobremesa. Mas, no nosso país, a abóbora é muito consumida como "doce de abóbora". No programa desta semana, vamos dar-lhes a receita de "doce de abóbora", cujo preparo é muito fácil, e o seu sabor é maravilhoso.

Não precisamos de mais ingredientes para cozinhar o doce de abóbora. Temos dois ingredientes principais; a abóbora e açúcar. E assim são os ingredientes;

  • 1 quilo de abóbora picada em pedaços de dois dedos de espessura
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 copo de noz picada
  • Creme de leite ou creme de nata
  • 3 ou 4 cravos

-Quanto à preparação;

Primeiro lave as abóboras descascadas e picadas de dois dedos de espessura em água abundante. Alinhe as abóboras limpas em uma panela grande e despeje o açúcar sobre a abóbora e misture ambos os ingredientes. E colocamos os cravos junto com os outros ingredientes e fechamos a tampa da panela. Deixamos a mistura descansar por algumas horas, e recomendamos que pelo menos deixemos quatro horas de descanso. Acredita-se que quanto mais deixarmos a mistura descansar, melhor será o resultado do doce de abóbora já que a fruta libera água que vai se misturar ao açúcar e ficará mais saborosa e consistente. No dia seguinte, cozinhamos a mistura em fogo baixo por 50 a 55 minutos, até que as abóboras estejam macias. Ao temperar o doce, podemos servir as abóboras com creme de leite ou creme de nata. Se quiser, podem salpicar nozes sobre o doce de abóbora.

Bom apetite!



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