RECEITA DA SEMANA DA COZINHA TURCA: A SOPA YAYLA

Estamos com um novo programa na TRT Rádio Voz da Turquia. O programa chama-se "Receita da Semana da Cozinha Turca

RECEITA DA SEMANA DA COZINHA TURCA: A SOPA YAYLA

Neste programa, lhe daremos informações interessantes sobre a cozinha turca, que é uma das culinárias mais famosas do mundo e compartilharemos receitas únicas e saborosas da culinária turca.

O iogurte é um produto proveniente da fermentação do leite. É um superalimento que é consumido e apreciado em muitas partes do mundo misturado com frutas, puro ou com sorvete.

Você sabia que este superalimento se espalhou pelo mundo graças aos turcos? Na verdade até mesmo a palavra "iogurte" foi traduzida para muitas línguas através do turco.

O iogurte que se espalhou no século XIX para o mundo é um alimento que a culinária turca já utiliza há centenas de anos.

Na culinária turca, o iogurte é consumido puro ou misturado com alimentos doces, e é consumido como um molho sobre as comidas, misturado com água ou servido como uma bebida ou sopa.

Hoje, vamos compartilhar com vocês a receita de uma "sopa de iogurte".

Na Turquia, a conhecida "Sopa Yayla" é uma sopa Turca que utiliza os nossos ingredientes como se segue abaixo:

  • 6 copos de caldo de carne ou água
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 2 colheres de sopa de trigo
  • 1 gema de ovo
  • 2 copos de iogurte
  • 2 colheres de chá de sal e hortelã
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Quanto à preparação; Primeiro coloque a água na panela e deixe ferver. Depois de adicionar sal à água fervente, adicione o arroz lavado e continue cozinhando até que o arroz comece a amolecer. Em outra tigela, misture a gema de ovo, o trigo e o iogurte. Dilua a mistura adicionando um copo de água. Aumente lentamente a temperatura da mistura e adicione algumas colheres da água quente do arroz cozido à mistura de iogurte. Em seguida, adicione a mistura de iogurte lentamente sobre o arroz e continue misturando. Depois de começar a cozinhar, cozinhe por mais 10 minutos e desligue o fogo. Aqueça a manteiga em uma panela pequena e adicione a hortelã. Depois de cozinhar por 30 segundos, adicione essa mistura à sopa. (De forma opcional adicione pimenta calabesa ou pimenta do reino ) Bom Apetite!

 

 

 



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