Hüseyin Özer, el turco que tiene cadena de restaurantes en Londres

Historia de Hüseyin Özer, uno de los chefs más famosos del mundo: alza incontrolable de un niño de la calle

Hüseyin Özer, el turco que tiene cadena de restaurantes en Londres

Hüseyin Özer, el turco que tiene cadena de restaurantes en Londres

Hüseyin Özer nació en 1949 como persona non grata en una aldea de la provincia de Tokat. Vivió con su abuelo durante gran parte de su vida después de que se separaron sus padres cuando él era muy menor de edad. Aprendió leer y escribir por un pastor mientras pastoreaba cabras. Empezó a escribir con su vara sobre el polvo, la nieve, y con piedras sobre piedras y rocas.

Después de aprender leer, pidió aprender también inglés. Él mismo decidió escribir dos cartas al por entonces presidente Süleyman Demirel para poder estudiar, pero no pudo recibir una respuesta positiva.

Cuando tenía 11 años de edad, fue negado por su padre y su madre le envió a Ankara para ganar dinero y así poder comprar una pistola y matar a su padre.

En Ankara nadie pidió emplear a un niño de 11 años. En este proceso dormía en un baño público en el barrio de Sıhhıye. Hüseyin Özer dice que "aquel baño fue muy bien para mí, es que no había un lugar para acostarme. Por ello, estoy agradecido a aquel baño".

Mientras luchaba para sobrevivir, por otro lado fue envenenado por su propio hermano para que no fuera socio de las tierras heredadas por su madre. Salvó en el último momento al escupir el higo venenoso que le dio por su hermano.

Decidió aprender inglés recibiendo lecciones por un coronel jubilado, fue a Estambul e hizo la mili y al terminar el servicio militar se fue a Londres a los años 20.

Como no tenía dinero de avión, hizo un viaje de autobús que duró días.

En Londres perfeccionó su inglés y comenzó a trabajar en una tienda de Döner Kebap y empezó a vivir en el sótano de la tienda. Cuatro años después de trasladarse a Londres, fundó la cadena de restaurantes Sofra, una de las más importantes del mundo, y creó de sí mismo uno de los chefs más famosos del mundo. Trabajó de noche y de día y obtuvo una fortuna de 60 millones de dólares de cero.

Luego de inaugurar su primer restaurante, compró también la tienda que se despidió y la convirtió en un restaurante. Refinó la comida turca y contrató a un nutricionista para poder cocinar comida saludable. El negocio se convirtió en un restaurante denominado “Sofra” con largas colas en la puerta en poco tiempo. Incluso tuvo que hacer las ventanas irrompibles para la seguridad de los hombres de estado que son sus clientes.

Varios personajes famosos nacionales e internacionales sin duda pasan por Sofra. Entre sus clientes, figuran incluso las estrellas mundialmente famosas como Madonna, Rod Stewart.

Sofra, que es actualmente uno de los famosos restaurantes de Londres, se recomienda cada año por la Guía Michelin y además es el vecino del Palacio de Buckingham.

Hüseyin Özer, que llegó hasta estos días después de pasar por tiempos muy difíciles, tiene varios proyectos de responsabilidad social.

Con la Fundación de Educación Hüseyin Özer, las academias Özer y con la colaboración con la Universidad de Middlesex, ayuda y ofrece formación a varios jefe s y emprendedores.

Hüseyin Özer, que tiene una cadena de restaurantes lujos, que juega al golf, que tiene un Ferrari y que vive en un barrio lujo, dice que “si no estuviera resistido contra el fuego, no hubiera estado un bollo así hoy”.

Los discursos pronunciados por Hüseyin Özer desde 2003 y sus sentimientos sobre Londres se presentan vocalmente a los visitantes del Museo de Londres.

Discovery Channel creó un documental acerca de su vida y se ha televisado en unos 60 países en cinco cadenas. Todos, desde los miembros de su familia hasta los niños en la calle, le expulsaban, pero él se hizo amigo con la reina Isabel, presentó la cocina turca a Brad Pitt, Madonna. Aunque no tiene un título de escuela primaria, fue investido doctor honoris causa por la Universidad de Westminster. Özer ofrece formación sobre espíritu empresarial en la Universidad de Middlesex. Tiene un libro de cocina “Sofra Cook Book” en inglés que se vende en todo el mundo.



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